【紅燒千頁豆腐】



材料:

1、千頁豆腐200克
2、捲心菜100克
3、胡蘿蔔20克
4、開水適量


調料:

1、油適量
2、鹽適量
3、生抽1小勺
4、白糖適量
5、蘑菇精1/8勺
6、水澱粉少許


做法:

1、 將豆腐從盒中取出,晾至表面水份蒸發掉。

2、 捲心菜洗淨,切小塊。

3、 胡蘿蔔洗淨,去皮,切丁。

4、煎鍋中倒入少許油

5、待油溫升高後擺入豆腐,小火煎。

6、 煎製底部一面金黃,用毛刷在上部刷少許油。

7、 翻面煎至兩面金黃,盛出。

8、 鍋中倒入少許油,待油溫升高後放入薑絲,翻炒至出香味。

9、 倒入開水適量,放入鹽、生抽、白糖,攪勻,大火燒開。

10、撇去浮沫,放入豆腐,轉小火,加鍋蓋燜煮約8分鐘。

11、放入捲心菜、胡蘿蔔,再放入少許鹽、蘑菇精,翻炒均勻。

12、大火收濃湯汁,分兩次淋入少許水澱粉,攪勻後盛出即可。



【黃瓜拌腐竹】



材料:

1、腐竹
2、黃瓜
3、鹽
4、蘑菇精
5、陳醋
6、辣椒油


做法:

1、把腐竹用涼水泡好,切成4厘米的段;黃瓜切片。

2、把腐竹和黃瓜放入一個容器裡,然後加入鹽,蘑菇精粉,陳醋(不用太多),辣椒油拌勻即可。

既簡單有健康的一道小菜,很好吃啊!



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